PFI AUXILIAR D'HOTELERIA: CUINA I SERVEIS DE RESTAURACIÓXI
Els programes de formació i inserció (PFI) són el primer nivell de qualificació dins dels estudis de formació professional i s'adscriuen a diferents famílies professionals.
Els PFI s'adrecen a joves d'entre 16 i 21 anys que no han finalitzat l'educació secundària obligatòria. Són estudis voluntaris i la seva durada és d'un curs acadèmic (1.000 hores).
Els i les alumnes de PFI reben un acompanyament i una tutorització essencial per a l'assoliment dels objectius del programa. Els aprenentatges són vivencials i vinculats amb l'entorn proper, i inclouen pràctiques en empresa; s'aprèn fent, utilitzant metodologies actives i globals.
Amb els PFI, d'una banda, es facilita la continuïtat formativa dins de la formació professional i, de l'altra, l'aprenentatge de les competències transversals i professionals necessàries per al món del treball.
MÒDULS DE FORMACIÓ PROFESSIONAL
Tècniques elementals de servei.
Durada: 120 hores
Processos bàsics de preparació d’aliments i
begudes
Durada: 120 hores
Aprovisionament, preelaboració i conservació culinaris
Durada: 130 hores
Elaboració culinària bàsica
Durada: 100 hores
MFCT. Formació en centres de treball
Durada: 180 hores
MPI. Projecte integrat (40 hores dedicació alumne dintre dels mòduls I.a)
MPRL. Formació bàsica en prevenció de riscos laborals
Durada: 35 hores
MÒDULS DE FORMACIÓ GENERAL
MFG1: Estratègies i eines de comunicació
Durada: 110 hores
MFG2: Entorn social i territorial
Durada: 30 hores
MFG3: Estratègies i eines matemàtiques
Durada: 110 hores
MFG4: Incorporació al món professional
Durada: 45 hores
TUTORIA
Durada: 40 hores
FORMACIÓ COMPLEMENTÀRIA DE REFORÇ I APROFUNDIMENT
(Adaptada a les característiques del programa, dels alumnes i de l’entorn)
Durada: 50 hores