GS Direcció de cuina

DIRECCIÓ DE CUINA

1r CURS

M01 Control de proveïment de matèries primeres
M02 Processos de preelaboració i conservació en cuina
M03 Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina
M06 Gestió de la qualitat i de la seguretat e higiene alimentària
M07 Gastronomia i nutrició
M08 Gestió administrativa i comercial en restauració
M09 Recursos humans i direcció d’equips en restauració
M11 Formació i orientació laboral

2n CURS

M04 Processos d’elaboració culinària
M05 Gestió de la producció en cuina

M10 Anglès
M12 Empresa i iniciativa emprenedora
M13 Projecte de direcció de cuina
IMATGES DEL CICLE
Share by: